Description
(French only, sorry)
Dans un perpétuel souci d’amélioration de la qualité, Bologne privilégie la gestion parcellaire & la sélection des variétés de cannes: ils replantent depuis 2 ans toutes leurs plantations de cannes de Sainte-Claude et Capesterre en cannes noires. Aujourd’hui (2016) la proportion de cannes noires dans l’assemblage de ce 50°est de 50%, elle passera à 60% en 2017.
- Nez:
Profond, très aromatique et exotique : agrumes, canne fraîche, ananas, litchi, pomme surette. Touches florales et épicées, note iodée.
- Palais:
Séduisant, complexe, gourmand, concentré. Palette aromatique fidèle au style Bologne : canne fraîche et agrumes, fleurs capiteuses et fruits exotiques (ananas, passion) puis évolue vers le gingembre et la menthe blanche.
- Finale longue et fraîche. Belle persistance
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