Bologne Blanc 50%

Description

Dans un perpétuel souci d’amélioration de la qualité, Bologne privilégie la gestion parcellaire & la sélection des variétés de cannes: ils replantent depuis 2 ans toutes leurs plantations de cannes de Sainte-Claude et Capesterre en cannes noires. Aujourd’hui (2016) la proportion de cannes noires dans l’assemblage de ce 50°est de 50%, elle passera à 60% en 2017.

• Nez:
  Profond, très aromatique et exotique : agrumes, canne fraîche, ananas, litchi, pomme surette. Touches florales et épicées, note iodée.

• Palais:
  Séduisant, complexe, gourmand, concentré. Palette aromatique fidèle au style Bologne : canne fraîche et agrumes, fleurs capiteuses et fruits exotiques (ananas, passion) puis évolue vers le gingembre et la menthe blanche.

• Finale longue et fraîche. Belle persistance