Bologne

La construction de l'habitation Bologne date de 1654 et sa première sucrerie de 1665. Elle est l'une des plus anciennes distilleries guadeloupéennes, en activité depuis 1887 et toujours indépendante. Située à Basse-Terre au pied du massif de la Soufrière, la distillerie a gardé le nom des propriétaires des XVII et XVIIIème siècles.

Longtemps l’habitation-sucrerie resta familiale, puis usine centrale et enfin distillerie agricole: elle connut différents types de cultures jusqu’au milieu du XIXème siècle où y fut développée la monoculture de la canne à sucre sur toutes ses parcelles.

Cette révolution révéla intégralement la richesse exceptionnelle de ce terroir volcanique et chacun s’accorda à dire que la plantation Bologne concentre sur quelques dizaines d’hectares les plus beaux terroirs de rhum qui soient, au potentiel tout à fait unique sur l’île.

– Distillé chez: Distillerie Bologne, Basse-Terre,
– Propriétaire/Manager: François Monroux,
– Appartenance à un Groupe? Non, indépendant,
– Production annuelle alcool blanc (50 ou 55% vol): 1,7 millions de litres.

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